Conchiglioni farcis aux champignons et à la roquette
🛒 Ingrédients
- origan
- huile d'olive
- poivre
- 500 g conchiglioni
- 200 g roquette
- 250 g ricotta (1 pot)
- 500 g champignon
- 3 gousses ail
- 2 cuillères à soupe parmesan râpé
- pignons de pin
👨🍳 Préparation
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1
Précuire les pâtes 15 min dans un grand volume d'eau.
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2
Écraser l'ail et le faire revenir quelques secondes dans l'huile.
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3
Ajouter les 3/4 des champignons coupés grossièrement en lamelles, saler.
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4
Laisser fondre les champignons, ajouter origan, 100 g de roquette, la ricotta, 1 cuillère à soupe de parmesan selon les goûts.
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5
Mixer le tout jusqu'à obtention d'une pâte, puis en remplir les conchiglioni.
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6
Huiler un plat et déposer les champignons crus restants, par dessus les conchiglioni que l'on parsème de pignons de pin et d'un peu de parmesan.
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7
Passer le plat 20 min au fou, à 200°, thermostat 6-7.
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8
Une fois prêt, on sert avec une belle poignée de roquette fraîche.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.