Conchiglioni farcis aux légumes
🛒 Ingrédients
- 1 sachet sauce tomate Picard®
- 200 g Champignons de Paris émincés bio Picard®️
- 150 g petits pois bio Picard®
- 70 g oignons rouges émincés Picard®️
- 2 cuillères à café ail bio Picard®️
- huile d'olive
- 250 g feuilles d'épinards Picard®
- 16 conchiglioni (ou 24)
- 200 g ricotta
- 80 g pignons de pin
- poivre
- basilic frais
👨🍳 Préparation
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1
Précuisez les pâtes 5 min dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Égouttez-les, puis passez-les sous l’eau froide. Égouttez à nouveau les pâtes et étalez-les sur un torchon propre.
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2
Préchauffez le four à 180°C.
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3
Faites revenir les oignons et l’ail émincés dans une poêle creuse légèrement huilée pendant 5 min. Ajoutez ensuite la moitié des galets de sauce tomate, les champignons de Paris, les feuilles d’épinards et les petits pois puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 min.
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4
Retirez la casserole du feu, puis ajoutez la ricotta et les pignons de pin. Salez, poivrez et mélangez.
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5
Garnissez les conchiglioni avec cette farce et disposez-les dans un plat allant au four. Faites réchauffer le reste de sauce tomate puis versez-la sur les pâtes et enfournez pour 15 min.
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6
À la sortie du four, parsemez de basilic grossièrement haché.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.