Concombre au thon et mascarpone
🛒 Ingrédients
- 1 yaourt bulgare
- piment en poudre
- poivre
- 1 concombre (bien droit)
- 2 cuillères à soupe mascarpone
- 1 petite boîte de thon
- ciboulette
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher le concombre, le couper en petits tronçons de 4/5 cm, vider les pépins en laissant un peu de fond pour faire un récipient.
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2
Mélanger le yaourt, mascarpone, thon, ciboulette hachée, sel poivre (citron facultatif).
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3
Remplir les concombres, décorer avec des brins de ciboulette et un peu de piment en poudre pour la couleur.
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4
Servir frais!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.