Concombre râpé à l'italienne
🛒 Ingrédients
- 3 cuillères d' huile d'olive
- fleur de sel
- poivre du moulin
- 1 concombre
- 1 cuillère à soupe jus de citron
- 4 cuillères à soupe pignons de pin
- 2 gousses ail
- 12 feuilles basilic
- 1 morceau parmesan d'environ 50 g
👨🍳 Préparation
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1
Râper les concombres grossièrement. Les placer dans une passoire et les saupoudrer d'une cuillère à café de gros sel.
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2
Laisser dégorger environ 30 minutes puis presser soigneusement pour retirer le maximum de jus.
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3
Hacher le basilic et l'ail.
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4
Mélanger le concombre râpé avec l'ail et la menthe. Ajouter l'huile et le jus de citron. Saler, poivrer. Laisser mariner 30 minutes.
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5
Détailler le parmesan en copeaux et griller les pignons à sec dans une poêle chaude.
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6
Parsemer le plat de parmesan et servir pendant que les pignons sont encore tièdes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.