Concombres en vinaigrette aux échalotes
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe sel
- 600 g concombre
- 1 l eau
- Pour la sauce vinaigrette :
- 3 cuillères à soupe vinaigre
- 3 cuillères à soupe huile
- poivre
- 2 échalotes hachées
- échalote ou fines herbes
👨🍳 Préparation
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1
Peler les concombres et les détailler en 2 pour les égrainer. Les couper ensuite en fines tranches ou en demi-lune.
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2
Dans un saladier, verser l’eau froide salée, puis y incorporer les concombres et les laisser dégorger 30 min. Les égoutter et les essuyer à l’aide de papier absorbant.
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3
Préparer ensuite la vinaigrette en mélangeant l’huile, le vinaigre, les échalotes hachées, le sel et le poivre.
-
4
Disposer les concombres dans un plat de service creux, puis les napper de vinaigrette. Déguster bien frais.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.