Concombres gratinés au chèvre
🛒 Ingrédients
- 1 brin thym
- poivre
- 1 concombre
- 1 crottin de chèvre sec
- 1 gousse ail
- 10 cl crème liquide
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8).
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2
Laver le concombre puis lui ôter les imperfections de la peau à l’aide d’un économe.
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3
Le détailler en rondelles et les disposer sur du papier absorbant.
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4
Dans une casserole, porter à ébullition la crème avec quelques grains de poivre, l’ail en chemise, le thym et le sel.
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5
Laisser réduire 4 minutes après l’ébullition puis y mettre les rondelles de concombre à cuire pendant 4 minutes.
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6
Verser les concombres dans un plat à gratin et parsemer de chèvre émiétté.
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7
Faire gratiner 10 minutes au four et servir.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.