Confit d'échalotes
🛒 Ingrédients
- 4 cuillères à soupe huile d'olive
- 1 cuillère à café sucre
- poivre
- 30 cl vin rouge
- 500 g échalote
- 4 cuillères à soupe Xérès (ou autre vin cuit)
- 1 tablette de bouillon de volaille
👨🍳 Préparation
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1
- Pelez les échalotes et émincez-les dans le sens de la longueur
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2
- Faites-les cuire à la poêle avec l'huile d'olive pendant 10 min environ
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3
- Saupoudrez-les du sucre
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4
- Versez le vin et le xérès
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5
- Ajoutez la tablette de bouillon
-
6
- Laissez cuire 20 min environ, jusqu'à ce qu'elles soient confites dans leur jus
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.