Confiture à l'orange de Ginette
🛒 Ingrédients
- 1.3 kg orange non traitées
- 1 kg sucre spécial confiture
- 2 sachets sucre vanillé
- 1 citron
- 1 verre jus d'orange ou pamplemousse
👨🍳 Préparation
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1
Laver les oranges et le citron. Couper en deux les oranges et le citron, puis presser le jus.
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2
Enlever les extrémités des peaux d'orange, couper les peaux en petits morceaux, les passer à la centrifugeuse pour obtenir de minuscules morceaux.
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3
Dans un récipient, mettre le jus et les morceaux d'écorce, ajouter 1 ou 2 verre de jus d'orange ou jus de pamplemousse au choix
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4
Faire cuire pendant 1 heure à feu moyen.
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5
Tourner de temps en temps pour éviter que le fond ne colle.
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6
A la fin de la cuisson, ajouter le sucre à confiture et le sucre vanillé. Laisser bouillir pendant 5 min, puis mettre immédiatement dans les pots.
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7
Peut être dégustée dès le lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.