Confiture à la pomme et à la tomate verte
🛒 Ingrédients
- 2 kg tomate verte
- 1.3 kg sucre cristal
- 1.5 kg pomme
- 2 sachets agar-agar
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les pommes.
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2
Laver et équeuter les tomates.
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3
Couper tous les fruits en petits morceaux dans un faitout. Ajouter le sucre.
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4
Laisser macérer environ 12 h, jusqu'à ce que le sucre se liquéfie dans la préparation.
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5
Faire cuire le mélange pendant environ une heure à feu très doux, en remuant régulièrement.
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6
Ajouter l'agar-agar dès que le mélange bout.
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7
Pendant ce temps, laver les pots et les couvercles dans de l'eau très chaude.
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8
Quand la confiture est prête, la verser dans les pots, refermer le couvercle et laisser refroidir en retournant les pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.