Confiture aux citrons rapide
🛒 Ingrédients
- sucre
- 1 kg citron
- 200 ml eau
👨🍳 Préparation
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1
Laver les citrons (brosser) Piquer avec une fourchette sur la surface Les faire bouillir et jeter l'eau 3 à 4 fois ( pour supprimer l'amertume. Laisser refroidir.
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2
Prélever les zestes avec un économe. Couper les en deux et prélever la pulpe et le jus.
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3
Peser la pulpe, les zestes et le jus et ajouter la même quantité en sucre Ajouter l'eau et faire cuire a feu doux 20 mn environ, mixer et mettre aussitôt dans les pots ébouillantés fermer et retourner.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.