Confiture aux mangues et fruits de la passion
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre cristal
- 2 kg mangue (soit 1,3 kg épluchées et dénoyautées)
- 10 fruits de la passion
- 1 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Préparer les mangues, les peler et les couper en petits dés. Couper les fruits de la passion, recueillir le jus, la pulpe et les pépins.
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2
Mélanger les 2 fruits, le sucre et le jus de citron.
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3
Porter au frémissement, puis réserver au frais pommes de terre 1 nuit.
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4
Le lendemain, porter à nouveau à ébullition, écumer et laisser bouillir une dizaine de minutes en remuant.
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5
Mettre en pot !!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.