Confiture d'abricots à la vanille et au citron vert
🛒 Ingrédients
- 2 kg abricot dénoyautés
- 1.8 kg sucre spécial confiture
- 4 gousses vanille
- 1 verre jus de citron vert
👨🍳 Préparation
-
1
Bien mélanger le sucre, avec les abricots et le jus de citron.
-
2
Inciser les gousses de vanille dans le sens de la longueur, et les ajouter au mélange.
-
3
Dès les premières ébullitions, baisser un peu le feu, et compter 7-8 minutes.
-
4
Mettre en pot.
-
5
Ne pas hésiter à mettre une gousse de vanille dans les pots, ce qui au fil des semaines va donner encore plus de goût à la confiture...
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.