Confiture d'ananas aux épices
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg sucre à confiture (ou sucre en poudre)
- 4 g rosses cuillères de miel
- 1 verre orange
- 3 kg ananas
- 5 citrons
- 2 g rosses cuillères de mélange 4 épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade)
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher les fruits, les couper en petits morceaux.
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2
Dans un « faitout » mettre l’ananas avec un verre de jus d’orange, ajouter les citrons.
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3
Faire bouillir, laisser cuire 30 à 40 min.
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4
Ajouter le sucre, les épices et le miel.
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5
Laisser cuire à feu doux pendant 30 min (si vous utilisez du sucre à confiture) et 1 h (si vous utilisez du sucre en poudre).
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6
Remuer régulièrement.
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7
Mixer au mixeur comme souhaité !
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8
Vérifier la cuisson en déposant un peu de confiture sur une assiette.
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9
Retirer du feu, mettre en pot avec un louche, fermer de suite les pots en fermant fort.
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10
Déposer à l’envers pendant quelques heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.