Confiture d'écorces de melon
🛒 Ingrédients
- 1 kg melon d'écorces
- 1 kg sucre
- 1 zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Peler grossièrement les écorces du melon, et couper les en morceaux longs.
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2
Faire fondre le sucre dans une casserole, avec un peu d'eau, feu doux afin d'obtenir un sirop.
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3
Ajoutez au sirop l’écorce de melon et le zeste de citron. Laissez cuire 1h30 sur feu doux, jusqu’à ce que la confiture ait l’aspect d’une gelée.
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4
Mixer avec des impulsions courtes et prolongez la cuisson de 30 min.
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5
Mettre en pots et laisser dans un endroit sec pendant 48h.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.