confiture d'oignon
🛒 Ingrédients
- 1 kg oignon
- 100 g sucre ou cassonade
- poivre au moulin
- 20 cl vin blanc
- 1 boîte tomates pelées
- 2 cuillères de sirop de grenadine
- herbes de Provence
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et émincer les oignons, très très fins (attention, je n'ai pas testé au mixer !).
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2
Les faire revenir doucement dans une sauteuse à fond épais.
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3
Quand ils sont transparents, ajouter le vin, puis le sucre.
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4
Laisser (toujours à feu moyen) le vin s'évaporer et le sucre fondre en remuant : 4 min.
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5
Mixer les tomates et leur jus, les ajouter dans la sauteuse, saler, poivrer beaucoup, et ajouter selon votre goût 1 à 4 pincées d'herbes de Provence.
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6
Laisser mijoter (feu moyen) jusqu'à ce qu'il n'y ait presque plus de jus de tomate.
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7
Si les oignons ne sont pas encore fondant, ajouter de l'eau, le sirop de grenadine (donne une jolie couleur à la confiture)
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8
La confiture est prête quand l'oignon se casse sous une cuillère.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.