Confiture d'olives noires, vanille et gingembre
🛒 Ingrédients
- 3 l amelles de gingembre confit
- 0.5 bâton de vanille
- 500 g olives noires à la grecques "natures"
- 500 g cassonade
- 2 verres eau
👨🍳 Préparation
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1
Laver les olives, et les dénoyauter s'il le faut.
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2
Les faire blanchir 2 min à l'eau bouillante, 2 ou 3 fois, en les rafraîchissant entre chaque bain.
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3
Faire fondre la cassonade et l'eau.
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4
Ajouter les olives, hachées grossièrement.
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5
Ajouter le gingembre confit, et la demi gousse de vanille (ouverte et grattée dans le sens de la longueur).
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6
Laisser mijoter à petits bouillons, 30 à 35 min.
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7
Enlever la vanille.
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8
Donner un coup de mixer, selon votre goût, en laissant un peu de texture.
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9
Mettre dans des touts petits pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.