Confiture d'oranges de Martine
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg orange non traitées
- 3 kg sucre cristallisé
- 2 citrons non traités
- 2 l eau
👨🍳 Préparation
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1
Brosser les fruits,les essuyer,les presser.
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2
Dans une cocotte minute,metre le jus des fruits+2litres 1/2d'eau+les écorces des fruits telles qu'elles sont c.a.d.,coupées en deux.
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3
Fermer la cocotte minute et laisser cuire environ 3/4H.
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4
Laisser tomber la vapeur et égoutter au dessus d'une bassine à confiture.
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5
Ajouter les 3 kilos de sucre au jus.
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6
Ensuite,couper toutes les écorces des fruits plus ou moins fines selon les gouts(les couper sur une planche avec un bon couteau;elles sont cuites donc faciles à couper).
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7
Une fois coupées,les ajouter au mélange sucre+jus;bien remuer.
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8
Cuire à gros bouillons pendant environ 3/4h.
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9
Bien surveiller ,écumer,et remuer souvent.
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10
Lorsque la confiture "se tient" bien dans une assiette froide,elle est cuite.
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11
Mettre en pots;les fermer ou non selon votre habidude(personnellement je ferme toutes mes confitures encore chaudes).
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12
Etiquetter les pots aprés les avoir essuyés.
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13
Deguster(plus tard).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.