Confiture d'oranges et citrons
🛒 Ingrédients
- 18 oranges
- 4 kg sucre
- 3 citrons
- 2 sachets sucre vanillé selon goût
👨🍳 Préparation
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1
Après les avoir bien lavées, couper 12 oranges en rondelles.
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2
De même, couper les 3 citrons mais en les pelant.
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3
Faire macérer pendant 24 heures, les rondelles d'oranges et de citron dans 4 litres d'eau et en y incorporant le jus des 6 oranges.
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4
Après macération, mettre sur le feu et laisser bouillir jusqu'à réduction de moitié.
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5
Ajouter les 4 kg de sucre et les sachets de sucre vanillé.
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6
Laisser cuire 2 heures environ en tournant régulièrement.
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7
Mettre en pot dès que la confiture a atteint une bonne consistance.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.