Confiture d'oranges façon grand-mère
🛒 Ingrédients
- 3 oranges
- sucre (suivant les pesées)
👨🍳 Préparation
-
1
Trancher finement les oranges lavées sans garder les extrémités.
-
2
Retirer pépins et les réunir dans un carré de mousseline ficelé.
-
3
Prendre 1,8 litre d'eau pour 1 kg de fruit.
-
4
Dans un saladier, mettre fruits, eau, pépins et recouvrir. Réfrigérer pendant un jour.
-
5
Mettre le tout le lendemain dans une bassine à confiture et mettre à bouillir pendant 1 h.
-
6
Garder au frais pendant un jour dans le saladier pour que l'acidité des fruits n'attaque pas la bassine.
-
7
Enlever les pépins et les jeter.
-
8
Ajouter 1,3 kg de sucre pour 1 kg de mélange. Mettre à bouillir 1 h.
-
9
Mettre en pots même si la consistance vous paraît liquide. La confiture prend en refroidissant.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.