Confiture de baies d'églantier (cynorrhodon)
🛒 Ingrédients
- sucre
- 2 kg baie d'églantier
- 1 l vin blanc
👨🍳 Préparation
-
1
Oter les tiges et les petits chapeaux noirs des baies. Les ouvrir en 2 dans le sens de la longueur, sans enlever les graines.
-
2
Les mettre dans un récipient, ajouter le vin, laisser ainsi macérer au frais pendant 6 jours.
-
3
La macération écoulée, verser le tout dans la bassine, faire cuire à feu doux pendant 1 heure.
-
4
Passer à la moulinette et peser la purée rouge obtenue.
-
5
Remettre dans la bassine et ajouter une quantité égale de sucre. Chauffer jusqu'à ébullition.
-
6
Retirer du feu.
-
7
Mettre en pots, couvrir à chaud ou à froid.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.