Confiture de cassis
🛒 Ingrédients
- 2.05 kg sucre bio
- 4.1 kg cassis égrené
- 10 feuilles cassis
👨🍳 Préparation
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1
Rincer le cassis, le mettre dans une bassine en cuivre.
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2
Ajouter 4 verres d'eau, porter à ébullition. Laisser cuire 5 min.
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3
Passer le cassis dans la machine a épépiner les tomates ou un moulin a légumes (grille fine), enlever les feuilles. Peser le jus et la pulpe obtenue.
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4
Ajouter 500 g de sucre bio par kg de fruits. Laisser macérer toute la nuit.
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5
Porter à ébullition et laisser cuire a petit feu entre 30 min et une heure (suivant la quantité de fruits).
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6
Mettre en pots et les stériliser.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.