Confiture de cerises parfumée à la vanille
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre cristallisé
- 0.5 gousse vanille
- 1 kg cerises
- 1 citron
👨🍳 Préparation
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1
Laver et dénoyauter les cerises.
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2
Mélanger les cerises au sucre en y ajoutant la 1/2 gousse de vanille ouverte dans un plat.
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3
Laisser macérer toute la nuit dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur!).
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4
Laisser cuire à feu doux environ 1 heure tout en remuant et en enlevant l'écume.
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5
En fin de cuisson, rajouter le jus du citron.
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6
Mettre dans les pots et bien fermer. Retourner les pots afin d’éviter que l’air ne s’y engouffre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.