confiture de châtaignes de Romina
🛒 Ingrédients
- 2 kg sucre semoule
- 1 gousse vanille
- 3 kg châtaignes
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
Faire cuire les châtaignes épluchées à l’eau salée (1 cuillère à café de sel), les débarrasser de la peau et les passer au moulin à légumes (grille fine).
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2
Dans une marmite à fond épais, faire cuire la purée avec le sucre, le zeste de citron et la gousse de vanille sans cesser de remuer.
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3
Lorsque la confiture bout bien, elle est prête. Elle doit être blonde et pas épaisse.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.