Confiture de clémentines (Corse)
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre
- 1 kg clémentine (corses si possible)
👨🍳 Préparation
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1
Laver les clémentines et les essuyer dans un torchon propre. Les couper en deux et enlever le
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2
pédoncule. Les mettre dans une bassine à confiture et régler la chaleur sur feu doux.
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3
Ajouter le sucre petit à petit en laissant cuire doucement.
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4
Laisser la cuisson se prolonger pendant 2 heures en surveillant de temps en temps que le
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5
sirop ne caramélise pas.
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6
Retirer la bassine du feu et prélever les fruits avec une écumoire pour les répartir dans deux bocaux. Verser le sirop par(dessus et laisser refroidir complètement.
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7
Attendre au moins le lendemain pour déguster.
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8
Ces fruits confits sont délicieux dégustés tels quels, comme friandises, mais on peut aussi les servir en dessert avec des petits biscuits secs ou une tranche de gâteau moelleux.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.