confiture de coings au thym-citron
🛒 Ingrédients
- 400 g sucre + rajout pendant la cuisson selon la préférence (+ 2 sachets de sucre vanillé)
- 30 g thym
- 5 coings
- 0.5 l eau
- 0.5 cuillère à café cannelle
- 1 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
Peler les coings avec une râpe à pommes de terre.
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2
Couper les coings comme des pommes (enlever le centre et extrémités et couper en dés).
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3
Ajouter le jus de citron.
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4
Le sucre.
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5
Le thym.
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6
La cannelle.
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7
Faire cuire en ajoutant l'eau.
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8
Remuer régulièrement et couvrir.
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9
Ne pas hésiter à rajouter de l'eau tout au long de la cuisson jusqu'à obtention d'une purée (avec morceaux).
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10
Mettre dans les pots à confiture et laisser bien refroidir avant de fermer, quitte à mettre de la paraffine.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.