Confiture de courge à la vanille
🛒 Ingrédients
- 2 gousses vanille
- 1 kg sucre
- 1 kg courge (potiron, butternut ou autre)
- 0.5 citron (pour son jus)
👨🍳 Préparation
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1
Couper la courge en morceau.
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2
Cuire les morceaux de courge environ 10 min dans le jus de citron et un peu d'eau (env. 1dl).
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3
Fendre les gousses en deux.
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4
Mettre les morceaux de courge (avec l'eau de cuisson), le sucre, les gousses de vanille dans une marmite et cuire à gros feu.
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5
Remuer régulièrement pour éviter que ça attache.
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6
Après 15 min de cuisson, retirer les gousses de vanille et mixer les courges. Cuire jusqu'à la goutte (jusqu'à ce que la texture devienne mousseuse).
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7
Mettre dans des bocaux préalablement chauffés (ou qui sortent tout juste de la machine à laver).
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.