Confiture de courgette aux fruits secs
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 100 g abricot secs
- 1 gousse vanille
- 100 g raisins secs
- 100 g datte sèches
- 500 g gelsuc allégé
- zeste de citron
👨🍳 Préparation
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1
-Eplucher, enlever les pépins et râper les courgettes
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2
-Couper les abricots en 4
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3
-Dénoyauter les dattes et les couper en morceaux
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4
-Dans un saladier, mettre les courgettes râpées, les abricots, les dattes, les raisins, le zeste de citron, la gousse de vanille et le sucre
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5
-Bien mélanger le tout et réserver au frais au minimum 12heures
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6
-Faire cuire à feu doux pendant 1h30
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7
-Mettre en pots
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.