Confiture de courgettes et abricots secs
🛒 Ingrédients
- 1 kg courgette
- 1 kg sucre
- 250 g abricot secs
👨🍳 Préparation
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1
Mixer les abricots secs dans un robot ou les couper en tous petits bouts. Les recouvrir d'eau et laisser gonfler 12h.
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2
Eplucher les courgettes et les couper en petits dés. Les faire cuire dans de l'eau environ 5 à 10 minutes.
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3
Mettre les courgettes égouttées et le sucre dans une bassine à confiture. Y ajouter les abricots et leur eau.
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4
Laisser cuire jusqu'à consistance assez épaisse.
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5
Mettre en pots et les retourner. Laisser refroidir dans cette position : vos bocaux se conserveront très longtemps !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.