Confiture de figues
🛒 Ingrédients
- 1 kg figue
- 700 g sucre
- 2 gousses vanille
- 75 cl eau
- 2 citrons
👨🍳 Préparation
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1
Piquer les figues à l'aide d'une aiguille à tricoter.
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2
Dans l'eau bouillante, mettre les figues 3 min, les retirer et les égoutter.
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3
Préparer le sirop : l'eau, le sucre, la vanille (les gousses coupées en 2 dans le sens de la longueur), les citrons coupés en rondelles fines.
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4
Porter à ébullition. Plonger les figues une à une délicatement, le sirop doit bouillir en permanence.
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5
Réduire ensuite le feu au maximum jusqu'à réduction de la moitié du sirop. Mettre en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.