Confiture de figues au vin blanc
🛒 Ingrédients
- 2 kg figue violettes bien mûres
- 500 g sucre cristallisé ou mieux de sucre de canne brut
- 10 cl armagnac ou de calvados
- 50 cl vin blanc sec
👨🍳 Préparation
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1
Couper les figues en 2.
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2
Les mettre dans une bassine à confitures avec le sucre et le vin blanc la veille.
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3
Le lendemain, porter à ébullition à feu doux jusqu'à ce que la confiture soit prise (environ 30 min).
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4
Ajouter alors l'armagnac ou le calvados, cuire encore 10 minutes.
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5
Retirer du feu, attendre 5 minutes et mettre en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.