Confiture de figues fraîches (au sucre de canne)
🛒 Ingrédients
- 1 kg figue fraîches
- 700 g sucre de canne
👨🍳 Préparation
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1
La veille couper les figues en 2 (ou 4 selon la taille), les placer dans une bassine à confiture en cuivre, verser le sucre et mélanger, couvrir la bassine et laisser le sucre fondre sur les fruits.
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2
Le lendemain, faire cuire à petits bouillons et écumer régulièrement pendnat les 10 premières minutes.
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3
Préparer les verrines, mettre la confiture en pot, les fermer et retourner à chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.