Confiture de fraises au basilic frais
🛒 Ingrédients
- 1 kg fraises
- 250 g sucre
- 1 sachet pectine pour confiture qui permet d'alléger la dose de sucre)
- 0.5 citron
- 1 bouquet de basilic
- 3 pots confiture avec couvercle en fer
👨🍳 Préparation
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1
Hachez finement mais pas trop le basilic.
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2
Coupez en petits quartiers les fraises.
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3
Mélangez les fraises et le basilic.
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4
Dans une marmite à fond épais, déposez les fraises au basilic et le sucre. Laissez reposer 15 minutes. Ainsi les fraises vont donner un peu de jus qui rendra la confiture sirupeuse.
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5
Faites chauffer ensuite le mélange jusqu'à l'ébullition. Ajouter le sachet de Pec Plus et le jus de citron. Bien mélanger et laisser bouillir à nouveau.
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6
La confiture va commencer à épaissir. Mélanger bien pour éviter qu'elle ne colle au fond de la casserole.
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7
Ebouillantez les bocaux.
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8
Remplissez-les ensuite à ras bord. Refermez les aussitôt et retournez-les immédiatement (attention aux risques de brûlure). Ainsi la confiture va se stériliser grâce au vide d'air s'effectuant dans le bocal. Ne les retournez qu'après un refroidissement total.
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9
Dégustez en tout gourmandise!
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.