Confiture de fraises aux baies de sichuan
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 250 g sucre
- 1 cuillère à café baie de Sichuan
👨🍳 Préparation
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1
Laver, équeuter les fraises puis les couper en petits morceaux.
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2
Mélanger les fraises avec le sucre.
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3
Piller les baies de Sichuan. Les ajouter aux fraises.
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4
Laisser macérer une nuit.
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5
Recueillir le jus des fraises et le sucre. Le faire bouillir.
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6
Ajouter les fraises et laisser cuire une trentaine de minutes.
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7
Mettre la confiture dans des pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.