Confiture de fraises crues
🛒 Ingrédients
- 750 g fraises fraîches
- 700 g sucre gélifiant
👨🍳 Préparation
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1
Laver les fraises, les éponger sur du papier ménage et les équeuter.
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2
Mettre en couche avec le sucre dans un bol ou dans le robot ménager et mixer 5 min.
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3
Laisser reposer 10' et mixer à nouveau une dizaine de min.
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4
Verser dans des bocaux bien ébouillantés et mettre au frigo.
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5
La confiture n'épaissit qu'au bout de 3 h environ.
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6
Comme il n'y a pas de cuisson l'hygiène durant la préparation est importante et la confiture se mange dans le mois qui suit.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.