Confiture de fraises et poires vanillées
🛒 Ingrédients
- 500 g fraises
- 700 g sucre
- 1 gousse vanille
- 500 g poire
- 1 jus de citron
👨🍳 Préparation
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1
1 nuit de macération est nécessaire pour cette recette.
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2
Équeuter les fraises, et les couper en morceaux.
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3
Peler les poires, et les couper en petits morceaux.
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4
Mettre tous les fruits à macérer, pendant une nuit, avec le jus de citron, le sucre et la vanille égrenée (laisser la gousse, dans les fruits, pendant la macération).
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5
Le lendemain, verser le tout dans un faitout adéquat.
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6
Faire cuire au moins 20 min.
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7
Vérifier la cuisson, en mettant une petite assiette au congélateur. Pour savoir si la confiture est cuite, mettre une goutte sur l'assiette sortie du congélateur. La confiture est prise, si la goutte se fige.
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8
Mettre directement en pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.