confiture de gigerine ou citre (Provence)
🛒 Ingrédients
- 750 g sucre cristallisé (/ Kg de fruit)
- 1 kg gigérine (ou citre)
- 1 citron (/ Kg de fruits)
👨🍳 Préparation
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1
Pelez la gigerine ou citre, enlevez les graines, couper les fruits en gros dés.
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2
Pesez les et ajoutez 750 g de sucre cristallisé et un citron pour 1 kg de fruit.
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3
Mettre dans une bassine à confiture, et laisser reposer 24 heures.
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4
Puis faire cuire doucement: la cuissson est terminée quand la confiture chante !! ou bien faire le test de l'assiette: versez quelques gouttes de confiture, sur une assiette, mettre celle çi en position verticale, cela doit se solidifier.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.