Confiture de kiwis aux pommes
🛒 Ingrédients
- 800 g sucre cristallisé
- 0.5 gousse vanille
- 1 kg kiwi pas trop mous
- 500 g pomme golden
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher soigneusement les kiwis et les pommes puis les couper en morceaux pas trop gros.
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2
Les mettre dans un récipient pour les cuire avec l'eau, le sucre, la vanille coupée en deux (dans la longueur).
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3
Cuire à grand feu en remuant sans arrêt jusqu’à ce que la confiture commence a épaissir puis jusqu'à bonne consistance (ni trop collante, ni trop liquide).
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4
Passer la confiture au mixer plongeur mais pas trop afin de laisser des petits morceaux.
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5
Mettre en pot très chaud et fermer aussitôt.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.