confiture de mandarines
🛒 Ingrédients
- 850 g sucre
- 1 kg mandarine
- 1 verre eau
👨🍳 Préparation
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1
Laver les fruits, les éplucher, retirer les pépins, (les mettre dans un sac de mousseline). Jeter les écorces dans une grande quantité d'eau bouillante, laisser bouillir 5 mn, égoutter.
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2
Couper ces écorces en fines lanières. Retirer avec soin les parties blanches. Séparer les fruits en quartiers.
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3
Peser les quartiers et prener le même poids de sucre.
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4
Mettre le sucre dans le récipient, ajouter l'eau, faire chauffer doucement en tournant.
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5
Quand l'ébullition est bien déclarée, mettre les écorces, les fruits, les pépins. Laisser boullir 45 à 50 mn.
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6
Quand le fruit devient transparent, le sirop est assez consistant. Remuer avant de mettre en pot.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.