Confiture de melon d'été
🛒 Ingrédients
- 1.5 kg melon
- 1 kg sucre
- 2 citrons
- 15 cl eau
👨🍳 Préparation
-
1
Préparer d’abord un sirop :
-
2
Verser l’eau et le sucre dans une bassine à confiture, puis porter le mélange à ébullition jusqu’à la formation d’un sirop.
-
3
Détailler ensuite la chair du melon en dés, puis presser le jus des citrons et incorporer le tout dans la bassine.
-
4
Saupoudrer d’une pincée de noix de muscade.
-
5
Laisser cuire sur feu très doux pendant 1 h en remuant de temps en temps.
-
6
Arroser de 2 cuillères à soupe de rhum en fin de cuisson.
-
7
Ecumer et verser dans les pots, puis laisser refroidir avant de les refermer.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.