Confiture de melon et poire à la vanille
🛒 Ingrédients
- 1 kg melon préparé (environ 3 beaux melons)
- 2 gousses vanille
- 1.2 kg sucre cristal
- 600 g poire William pelées
👨🍳 Préparation
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1
Peler et épépiner les melons et les poires.
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2
Couper en petits morceaux les fruits dans une bassine à confiture.
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3
Ajouter les gousses de vanille ouvertes dans le sens de la longueur et le sucre.
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4
Porter à ébullition. Ôter l'écume.
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5
Laisser bouillir 10 minutes.
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6
Écraser les fruits à l'aide d'un pied mixer. Remuer régulièrement pendant 35 minutes.
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7
Déposer un peu de confitures dans une assiette pour vérifier la prise.
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8
Remplir les pots.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.