Confiture de Melon (recette corse)
🛒 Ingrédients
- 1 kg melon
- 600 g sucre en poudre
- 1 citron non traité
- 2 bâtons de cannelle (ou de vanille)
👨🍳 Préparation
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1
Epluchez les melons très près de la peau.
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2
Pesez la pulpe coupée en dés.
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3
Lavez le citron et coupez-le en fines lamelles avec la peau.
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4
Dans une grande marmite, ajoutez les dés de melon, le sucre, le citron et l'épice choisie.
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5
Faire cuire à gros bouillons pendant 20 mn, puis baissez le feu de manière à ce que les dés de melon deviennent complètement translucides soit 35 à 40 mn.
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6
N'oubliez pas de tourner la confiture de temps en temps.
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7
Le citron ajouté permet au sucre contenu dans le melon de ne pas cristalliser.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.