Confiture de melons et agrumes
🛒 Ingrédients
- 3.2 kg melon
- 1.8 kg orange
- 2.1 kg sucre
- 650 g citron
- 5 sachets sucre vanillé
👨🍳 Préparation
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1
Peler le melon, l'épépiner et le découper en menus morceaux.
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2
Presser la moitié des oranges.
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3
Avec l'autre moitié, après les avoir lavées, les découper en morceaux dans le sens des quartiers.
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4
Laver et couper les citrons de la même manière.
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5
Dans une bassine à confiture, mettre les morceaux de melons, le sucre, le jus d'orange, les morceaux d'orange et de citron ainsi que les sachets de sucre vanillé.
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6
Mélanger le tout avec une cuillère en bois.
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7
Laisser le tout macérer pendant au moins douze heures en remuant de temps à autre.
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8
Au bout d'une heure de cuisson, on peut retirer la peau des oranges et des citrons.
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9
Séparer et retirer la peau de la pulpe des agrumes avant de remettre à cuire.
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10
Lorsque la quasi totalité de ce travail est fait, laisser cuire encore une heure jusqu'à ce que la confiture commence à épaissir.
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11
Sortir du feu et mettre en pot immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.