Confiture de mirabelles à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 1 kg sucre cristal
- 2 kg mirabelle dénoyautées
- 1 cuillère à soupe cannelle en poudre
- 2 pommes reinettes
- 0.5 citron jaune non traité
👨🍳 Préparation
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1
Laver et dénoyauter les mirabelles.
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2
Peser les fruits et ajouter la moitié de poids en sucre cristal dans une bassine à confiture.
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3
Chauffer à feu doux, surveiller la cuisson en remuant régulièrement, écumer si nécessaire.
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4
Après 1h de cuisson, mixer les 3/4 de la préparation avec précautions, laisser quelques prunes entières (utilisation pied à mixer).
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5
Ajouter la cannelle, les pommes pelées, épépinées et coupées en lamelles fines puis le zeste de citron.
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6
Remuer et continuer la cuisson 1 heure.
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7
Mettre en pot, fermer et les retourner à chaud jusqu'au lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.