Confiture de mûres au poivre de Sichuan
🛒 Ingrédients
- 700 g sucre
- 1 cuillère à soupe poivre de sichuan non moulu
- 1 kg mûres
- 10 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Laver soigneusement les mûres.
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2
Dans une casserole, faire chauffer les mûres avec l'eau et ajouter le poivre de Sichuan. Remuer pendant 20 minutes avec une cuillère en bois.
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3
Laisser reposer le mélange hors du feu pendant au moins 2 heures (jusqu'au lendemain si possible), pour que le poivre infuse.
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4
Passer les fruits au moulin à légumes pour enlever les pépins et les baies de poivre, et peser le résultat obtenu.
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5
Ajouter le sucre et cuire jusqu'à ce que le mélange prenne.
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6
Mettre en pots ébouillantés. Avec précaution et sans se brûler, fermer les pots et les retourner jusqu'au lendemain.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.