Confiture de mûres des bois
🛒 Ingrédients
- 800 g sucre
- 1 kg mûres des bois (dont quelques fruits encore rouges pour la pectine)
- citron
- 20 cl eau (ou 200 g)
👨🍳 Préparation
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1
Peser 1 kg de mûres des bois, en prenant soin de laisser quelques baies encore rouges qui apporteront plus de pectine (pour la consistance).
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2
Presser un citron jaune. Dans une bassine à confiture, mélanger les fruits, le sucre, le jus de citron et l'eau. Porter à ébulition, puis retirer du feu et couvrir d'un linge propre. Réserver jusqu'au lendemain.
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3
Le lendemain, porter de nouveau à ébullition, et laisser bouillir 7 à 10 mn. Vérifier la consistance en versant une goutte de confiture sur une assiette : elle doit figer rapidement.
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4
Mettre en pots préalablement ébouillantés, ainsi que les couvercles, que vous aurez retournés sur un linge propre en attendant de les remplir. Fermer et laisser les pots retournés pendant 24 heures.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.