Confiture de noisettes
🛒 Ingrédients
- 800 g sucre
- 1 kg noisettes émondées
- 20 cl jus de pomme pur et naturel
👨🍳 Préparation
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1
A l'aide d'un gros couteau, hachez grossièrement les noisettes.
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2
Versez le sucre ainsi que 40 cl d'eau dans une bassine à confiture, portez à ébullition et laissez cuire jusqu'à 114 °C (petit boulé).
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3
Ajoutez le jus de pomme et les noisettes dans le sirop de sucre obtenu. Après reprise de l'ébullition, poursuivez la cuisson sur feu vif pdt environ 20 mn, en mélangeant fréquemment.
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4
Pour vérifier la cuisson : un peu de confiture déposé sur une assiette froide doit se figer rapidement.
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5
Mettez alors en pots et couvrez.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.