Confiture de noix
🛒 Ingrédients
- 500 g noix cerneaux
- 500 g sucre roux
- 1 gousse vanille
- 1 pièce de citron non traité
👨🍳 Préparation
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1
Faites cuire les cerneaux de noix dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient tendre. Passez-les ensuite au mixeur. Mixez grossièrement afin d'obtenir une pâte pas complètement lisse (conservez plus ou moins de morceaux selon vos préférences).
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2
Faites chauffer le sucre couvert d'eau froide dans une casserole afin de former un sirop. Prélevez le zeste du citron et ajoutez-le dans la casserole. Coupez la gousse de vanille en deux. Prélevez la pulpe et ajoutez-la ainsi que la gousse dans le sirop. Laissez infuser 1 heure à feu éteint après ébullition.
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3
Retirez la gousse de vanille du sirop. Mélangez bien et faisant à nouveau chauffer le sirop puis versez-le sur la concassée de noix. Mélangez afin d'obtenir une préparation homogène.
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4
Versez directement dans des pots préalablement stérilisés. Retournez-les jusqu'à refroidissement pour une conservation optimale.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.