Confiture de pastèque
🛒 Ingrédients
- 2 oranges non-traitées
- 1 pastèque moyenne
- 2 citrons non traités
- 750 g sucre en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Couper la pastèque en quartiers ; éplucher et éliminer les pépins.
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2
Faites-les blanchir 2 mn à l'eau bouillante ; égoutter.
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3
Prélever les zestes orange/citron. les couper en fines lanière. Les ébouillanter ; les rafraîchir et les égoutter.
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4
Les mélanger à la pastèque.
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5
Ajouter les jus d'orange/citron.
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6
Peser le tout ; mettre 750 g de sucre par kg de fruit.
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7
Mettre fruits et sucre dans une bassine et faire cuire à feu doux 1 h en mélangeant souvent.
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8
La confiture est cuite quand les morceaux de pastèques sont transparents mais légèrement dorés.
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9
Mettre en pots à chaud et couvrir de suite.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.