Confiture de pastèque et d'orange
🛒 Ingrédients
- 5 oranges
- 1 kg sucre
- 1 pastèque
👨🍳 Préparation
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1
Couper la pastèque en deux et faire des petites boules avec une cuillère parisienne afin d'obtenir environ 1 kg de chair. Bien enlever les pépins.
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2
Eplucher puis peler à vif 5 ou 6 oranges afin d’avoir 500 g de chair. Couper les quartiers en deux morceaux.
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3
Verser les boules et les demi-quartiers ainsi que leur jus dans une bassine à confiture puis le sucre et laisser reposer pendant une nuit.
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4
Le lendemain matin, faire cuire pendant au moins un bon quart d’heure.
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5
Vérifier la cuisson de la confiture en versant une goutte sur une assiette froide: elle doit de figer à l’instant. Sinon continuer la cuisson.
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6
Avant de mettre en pot, écumer la surface de votre confiture.
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7
Remplir au maximum les bocaux lavés et ébouillantés et les fermer immédiatement.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des fruits surgelés ?
Oui. Décongelez-les au réfrigérateur et égouttez l'excédent de jus avant utilisation.
Comment choisir des fruits bien mûrs ?
Un fruit mûr dégage un parfum prononcé au niveau du pédoncule et est légèrement souple sous la pression.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient que des fruits, du sucre et de l'eau, elle est 100 % végane.
Puis-je adapter la quantité de sucre ?
Oui. Goûtez avant de sucrer : des fruits très mûrs nécessitent moins de sucre ajouté.
Combien de temps se conserve cette préparation ?
Au réfrigérateur dans un bocal hermétique : 3 à 5 jours. Au congélateur : jusqu'à 3 mois.