Confiture de pissenlits ou Cramaillotte
🛒 Ingrédients
- 500 g sucre gélifiant spécial confiture,
- 400 Fleurs de pissenlits,
- citron .
👨🍳 Préparation
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1
Après avoir récolté environ 400 fleurs de pissenlits (équivalent d'un petit panier en osier), secouez-les au cas où une petite bestiole s’y trouve et laissez-les sécher au soleil pendant environ 1 heure.
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2
Plongez ensuite les fleurs dans 1 litre d'eau bouillante pendant 5 minutes.
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3
Passez cette infusion à l'étamine ou au chinois en pressant bien pour en extraire tout le jus.
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4
Ajoutez à ce jus 500 gr de sucre gélifiant et 1 jus de citron.
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5
Laissez cuire une bonne ½ heure à feu doux ou plus, jusqu'à ce que la gelée ait pris (test de la soucoupe).
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6
Mettre en pots. Fermez les pots et les retourner pendant environ 10 mn.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette recette à l'avance ?
La plupart des composants peuvent être préparés 24 h avant. Consultez les étapes pour les éléments sensibles.
Comment adapter les quantités ?
Utilisez le calculateur de portions sur cette page pour ajuster automatiquement les quantités.
Quels ustensiles sont indispensables ?
Un couteau de chef bien affûté, une planche à découper et les récipients indiqués dans la liste d'ingrédients couvrent 90 % des besoins.
Cette recette convient-elle aux débutants ?
La difficulté est indiquée en haut de la page. Les recettes "Facile" et "Très facile" sont accessibles sans expérience préalable.
Où puis-je trouver les ingrédients spéciaux ?
Les épiceries fines, supermarchés bio ou boutiques en ligne spécialisées proposent généralement tous les ingrédients listés.